팥의 효능과 고르는법/손질법/보관법 너무 간단하네요~~
분류 -두류 원산지 -동북아시아 주요 생산지 - 전남 나주, 장흥 - 경북 경주 - 강원 횡성, 홍천 등 특징 팥은 오랜 재배역사를 가지고 있으며, 동짓날 팥죽을 쒀 먹거나 떡, 빵의 앙금으로 사용하고 팥빙수를 만드는 등 사계절 내내 애용하는 식재료이다. 종류(구분, 품종) 충주팥, 새길팥, 아라리, 검구슬, 연두채, 거피팥 등 효능 팥에 들어있는 사포닌은 이뇨작용을 하고, 피부와 모공의 오염물질을 없애주어 아토피 피부염과 기미 제거에 도움을 준다. 또한 칼륨이 풍부하게 함유되어있어 부기를 빼주고 혈압 상승을 억제해주는 효능이 있다. 열량 100g당 356 kcal (붉은 팥, 마른 것), 200kcal (붉은 팥, 삶은 것) 음식궁합 곡류에 부족한 라이신과 트립토판이 함유되어있어 곡류에 팥을 넣어 먹으..
2022. 3. 30.
